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本格派 クロワッサンAOPバター

フランス産AOP発酵バターを使用したクロワッサン

フランスのシャラント・ポワトゥー地方産AOP発酵バターを使用。
フランス産バターであるシャラント・ポワトゥーAOPバターのリッチな風味と、厳選された素材のおいしさが本場の味を忠実に再現している本格派クロワッサンです。
「AOP」とは「A:Appellation(名称)」「O:Origine(原産地)」「P:Protegee(守られている)」の頭文字を表示しており、フランスの限られた産地の味と、製造プロセスが守られている証のことです。この証は厳格な基準をクリアしたものだけに付けられており、バターにおいてはいわゆる一級品の証です。

AOPバターのおいしさの理由

100%天然で、濃厚な味わい。昔ながらの工程で作られるシャラント・ポワトゥーのAOPバターは完全無添加で、15時間以上自然乳酸発酵をさせて作られています。
フランス内陸より比較的気温差の少ないシャラント・ポワトゥー地方の牛達は、年中同じ餌(発酵したとうもろこしとハーブをブレンド)を食べて育つことにより、安定した高品質のバターが作られています。
昔からフランスのパン屋さんに最も好まれているバターです。とても軟らかいテクスチャと高いフュージョンポイント「バターが溶ける温度」が特徴です。

デニッシュ生地とバターの美味しいハーモニー

AOPバターデニッシュとの相性が抜群。
デニッシュ生地の発酵の際にも、非常に溶けにくく、バターが溶けずにきちんと層の中に残り、デニッシュが抜群な状態で焼き上がります。
デニッシュ生地の層にこのバターがしっかり織り込まれることで、芳醇なバターの香りが楽しめます。
フランスから取り寄せたクロワッサン生地は店内で焼成。お買い上げいただきましたら、なるべくお早めにお召し上がりください。時間が経ってしまった場合はオーブンでほんの少し温めなおすと、よりおいしくお召し上がりいただけます。

クロワッサンAOPバター

1個

本体価格78円 (税込84円)

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