脂ののったチリ産銀鮭を使用し、特許取得の熟成技法にて７２時間かけて旨味を引き出しています。原料の塩は製法にこだわった天然塩を使用し、独自配合の調味液に浸透後真空包装し、低温化で熟成。水分を保持しながらじっくりと旨味の増強を図る為、塩カドのないまろやかな美味しさと、ジューシーさを両立しています。
熟成を行うことで旨味が増し、冷めても柔らかな食感を味わうことが出来ます。
鮮魚の専門店でも好評を頂いているこの商品は、魚のプロ達が認める確かな味です。皮目をパリっと香ばしく焼けば、滴る脂が絶品です。
１切れ７０ｇと食べ応えも十分。パレッテ特注商品 「俺の塩 熟成銀鮭切身」是非一度ご賞味ください。

★同製法の「俺の塩 熟成紅鮭切身２連パック」もお薦めです。９６時間をかけ熟成した紅鮭は、焼き上げた時の香りが大変豊かで、紅鮭本来の旨味を十分に堪能して頂けます。こちらも是非一度ご賞味ください。