さば味噌煮　銚子港または波崎港水揚原料使用

銚子港または波崎港水揚げの生さばを味噌煮缶詰にした限定生産品です。

脂のりが良いとされるさばの旬である冬の時期に、銚子港または波崎港で水揚げされた生さばを味噌煮缶詰に仕上げました。
水揚げされたばかりのさばを冷凍せず缶詰にしているので、とろけるような柔らかい肉質が特徴です。
また、さばは良質のたんぱく質や機能性が期待されているオメガ３脂肪酸であるDHA･EPAを豊富に含んでいます。
栄養が豊富なさばを「缶詰」で、もっと美味しく、手軽に食べてほしいという思いから、こだわりの缶詰を作りました。
こだわりと思いが詰まった「さば味噌煮　銚子港または波崎港水揚原料使用」をぜひご賞味ください。

こだわり１　～さば原料のこだわり～

缶詰に使用される主なさばの漁期は冬です。最近では冷凍のさばが使われることが多いさば缶なのですが、冬の旬の時期に漁獲された生さばに限定し生産しました。
さらに工場からほど近い銚子港と波崎港から水揚げされたさばに限定し、獲れたその日に工場へ運び、新鮮なうちに加工しました。だからこそ味わえる、とろけるような食感と程よく脂ののったさばの旨味。生さばを缶詰にしたこだわりの美味しさをお楽しみください。

こだわり２　～味噌のこだわり～

「さば味噌煮　銚子港まはた波崎港水揚原料使用」は、「信州玉井味噌　十割こうじ味噌」を使用しています。玉井味噌は美味しい味噌づくりに適しているといわれる寒暖差が大きい長野県のほぼ中央の筑北村に蔵を構えています。
最適な環境で仕込んだ味噌は米麹の甘みと大豆の旨味のバランスが程よく、クセのないさっぱりとした味わいが特徴の無添加味噌です。美味しさを大きく左右する味噌にこだわり、食材の持つ美味しさを最大限引き出すように努めました。
じっくり時間をかけて煮込んだこのさば味噌煮缶はご家庭では作り出すことのできない特別な逸品です。